我们的酿造哲学
我们坚信:伟大葡萄酒始于健康的土壤。因此始终采用尊重自然的有机与生物动力农法,拒绝化学捷径,让每株葡萄藤尽显风土本色。
我们追求的不只是优雅的酒香,更是真实、纯粹、忠于原产地的表达。
有机:回归本真
沿袭古法耕作,禁用合成农药与化肥。从田间到酒窖,仅用必要手段激发葡萄本味。这种农业法则既保护环境,又造就平衡真实的葡萄酒液。
生物动力法:超越有机
生物动力法农业种植将葡萄园视为有生命的有机体。我们与大自然合作,而不是企图控制大自然。我们顺应月相周期使用天然制剂,促进藤蔓间生物多样性。
这种方法增强土壤活力,提升葡萄藤果实的表现力,最终呈现在每杯葡萄酒中。
葡萄酒的灵魂:我们的团队
Punctum由一群年轻热忱的匠人组成,以觉醒的酿造理念延续家族初心,在创新、分享与守护核心价值中不断进化。