Punctum Viñedos Biodinámicos nació en 2005 como una empresa familiar de tres hermanos. Hoy, más de quince años después, es una bodega dedicada al vino ecológico y biodinámico con presencia en más de 40 países de cuatro continentes.
Nuestros vinos se elaboran a partir de uvas procedentes de viñedos propios, situados en la localidad conquense de Las Pedroñeras. Desde el principio, nuestra principal motivación ha sido ofrecer productos de la más alta calidad, elaborados de forma natural y respetuosa con el medio ambiente. Para ello, trabajamos en estrecha colaboración con la naturaleza, utilizando técnicas de agricultura ecológica y biodinámica que respetan el ciclo natural de las plantas y del ecosistema en general. De este modo, obtenemos vinos únicos, de gran calidad y con un sabor inolvidable.
NUESTRO VIÑEDO
En la provincia de Cuenca, cerca del centro de España, nuestro viñedo y nuestra finca se encuentran en una zona donde la cultura del vino ha existido durante décadas. Se cree que la elaboración del vino se originó aquí en la época romana, y se desarrolló rápidamente durante el periodo medieval.
Nos encontramos a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar, lo que garantiza a nuestros vinos aromas intensos, frescura y colores profundos. El suelo, arcilloso y rico en caliza, ayuda a retener el agua, esencial para la salud de las vides.
Nos beneficiamos de un clima continental-mediterráneo, que aporta muchas horas de sol a nuestro viñedo y madura las uvas con facilidad. Durante la noche, la temperatura desciende y crea un fuerte contraste que realza los aromas y sabores del vino.
SOSTENIBILIDAD
En nuestro continuo compromiso con el medio ambiente, en Punctum Viñedos Biodinámicos hemos empezado nuestro camino hacia la Certificación de Neutralidad de Carbono. Estamos mejorando nuestra eficiencia energética y cambiando los materiales de producción y los envases. Para compensar nuestra huella de carbono, financiaremos proyectos forestales.
Como bodega ecológica y vegana, ya hemos puesto en marcha otras medidas de sostenibilidad: la energía de nuestras instalaciones procede al 100% de fuentes renovables, y reciclamos el 100% de nuestros residuos de agua y el agua de riego.
Hemos instalado paneles solares en la bodega para nuestro autoconsumo. Esta instalación aporta más de 370.420 kWh al año de nuestro consumo energético total, y evita la emisión a la atmósfera de 107 toneladas de CO2 al año.
PORFOLIO
Uvas blancas
Vineyard
Finca Fabián
Otoño
Vereda
Otoño
Viñedo
otoño
Uvas tintas
Uvas tintas
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Bodega
N-301, 162, 16660
Las Pedroñeras, Cuenca
