ECOLÓGICO Y
BIODINÁMICO
NUESTRA FORMA DE ELABORAR VINO
En Punctum sostenemos que un gran vino empieza en un terreno sano y vivo. Por eso, desde nuestros comienzos, hemos optado por una agricultura ecológica y biodinámica que respeta la naturaleza y extrae el máximo provecho de cada cepa, sin atajos.
No solo aspiramos a vinos con aroma y elegancia. Queremos que sean vinos auténticos, honestos y limpios, que reflejen la tierra de la que proceden.
ECOLÓGICO: VOLVER A LO ESENCIAL
Trabajamos nuestros viñedos de la manera en que se hacían antiguamente, cuando no había pesticidas ni fertilizantes sintéticos. No usamos productos químicos, ni en la tierra ni en la bodega. Solo lo esencial para que la uva exprese todo su carácter.
Nuestra agricultura ecológica preserva el entorno y da lugar a vinos auténticos y equilibrados.
BIODINÁMICO: UN PASO MÁS ALLÁ
La biodinámica considera al viñedo como un organismo vivo.
En vez de controlar la naturaleza, trabajamos con ella. Seguimos los ciclos lunares, utilizamos preparados naturales y promovemos la biodiversidad entre las cepas.
Este método refuerza la vitalidad del suelo, fortalece la viña y se traduce en unas uvas con mayor expresión. Y eso se percibe en cada copa.
COMPROMETIDOS CON EL PLANETA Y CON LAS PERSONAS
Todos nuestros vinos se caracterizan por ser ecológicos, ya que respetamos el entorno; biodinámicos, porque cuidamos la vida del suelo; y veganos, ya que fomentamos una producción ética y consciente. Nuestro compromiso es con la calidad, pero también con el futuro.
